ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ
  ПРОФИЛЬ КОМПАНИИ
  ПРОИЗВОДСТВО
  ПРОДУКЦИЯ
  МАСЛИНЫ И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
  Τip of the Month
  КОНТАКТЫ

Elea Creta
10 Evritanias st., 15344,
Gerakas, Attiki
Tel: +30 2102318034 -
Fax: +30 2102389631
OLIVE MIL
Plora Heraklion, 70012 CRETE
-mail : info@eleacreta.gr




 

МАСЛИНЫ И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Почему в итоге оливковое масло, а не какое-либо другое?

  • Чистый натуральный сок оливок имеет несомненные преимущества перед любым другим жиросодержащим веществом, которое применяется в пищу человеком, происходит ли оно из животного мира (сало, сливочное масло) или из растительного (кукурузное, соевое, финиковое, пальмовое, подсолнечное масла).

  • Оливковое масло имеет уникальные вкусовые, ароматические, питательные и биологические свойства, которые делают его исключительной и незаменимой пищей в сравнении со всеми перечисленными выше.

  • Оливковое масло, особенно первого холодного отжима, является натуральным соком, который производится из плодов оливкового дерева естественными методами (растиранием, выжиманием, центрифугой и сепарацией масла) без добавления химических компонентов и без какой-либо дальнейшей переработки. Поэтому оно готово к употреблению сразу же, как и любой другой натуральный сок.

  • Оливковое масло содержит значительное количество ароматических веществ и микроэлементов, которые делают его самым вкусным из всех имеющихся жиров.

  • Калорийность оливкового масла не превышает калорийности остальных жиров.

  • Оливковое масло проявляет, в связи с повышенным содержанием в нём полифенолов и токоферолов особую устойчивость к окислению.

  • В связи с богатым содержанием мононенасыщенных жирных кислот и природных антиоксидантов оливковое масло идеально подходит для жарки продуктов, более, чем любое подсолнечное масло.

  • Химический состав оливкового масла является идеальным для человеческого организма. Кроме того масло из оливок обогащено природными антиоксидантами, которые, как показывают последние медицинские исследования имеют главенствующее значение для здоровья человека.
  • Маслины и оливковое масло.
    Знакомство с оливковым деревом. Оливковое дерево - вечнозелёное, долговечное, плодовитое и относится к семейству масличных (Oleaceae).

    К этому же семейству относятся ещё 30 видов, в числе которых жасмин, сирень. В роду Olea только знакомая нам олива, то есть Olea europaea представляет особый интерес. Существуют, конечно, ещё две разновидности: дикая олива ( Olea europaea var. Oleaster) и одомашненная ( Olea europaea var. Sativa). Развитию, а также плодоношению оливкового дерева способствуют горячее средиземноморское солнце и мягкая зима с частыми и слабыми дождями.

    Такие условия позволяют добиться максимальной отдачи. Оливковое дерево имеет большую продолжительность жизни и сохраняет свою производительность на века. Как на полуострове Пелопоннес, так и на Крите, например, имеются оливковые деревья, которые насчитывают по крайней мере 1000 лет жизни. Первые шесть лет жизни оливковое дерево не плодоносит.

    GREEK VARIETIES OF THE OLIVE TREE

    Площадь возделывания
    оливки для производства оливкового масла
    настольные сорта оливок
    806390 ha
    712720 ha
    93670 ha
    EUROSTAT, 2005

    Что из себя представляет оливковое масло?
    Оливковым маслом мы называем натуральный сок, который производится из плодов оливы с применением естественных методов
    (растирание, отжим, центрифуга и сепарация масла), без добавления химических компонентов и без какой-либо дальнейшей переработки.

    Поэтому оно может потребляться сразу, как и любой другой натуральный сок. Подразделение оливкового масла по категориям качества, которое действует сегодня, основано в основном на коммерческих критериях, которые были определены Международным Советом Оливкового масла. Главными качественными показателями являются кислотность, устойчивость к окислению, а также органолептические показатели, вкус и аромат.

    Главными категориями являются:

    1. ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ПЕРВОГО ХОЛОДНОГО ОТЖИМА

    Максимальная кислотность 0,8%

    2. РАФИНИРОВАННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

    Речь идёт о переработанном оливковом масле, с использованием технологии промышленного lambade.

    3. ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

    Имеется ввиду смесь свойств первого холодного отжима и рафинированного.

    ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ДЛЯ ХОРОШЕГО СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ

    Натуральный сок оливок является эликсиром здоровья и долгожительства. Натуральное оливковое масло своим идеальным химическим составом и не содержащее экстрактов и добавок дарило на протяжении веков здоровье и долгожительство народам Средиземноморья, которые использовали его в качестве основного жиросодержащего вещества в повседневном рационе.

    Пищевая, питательная и биологическая ценность его для человеческого организма очень важна, поэтому оно располагается на первом месте в списке наиболее полезных видов продуктов. Натуральные антиоксиданты: Кроме жиров оливковое масло содержит небольшие количества других элементов, которым оно и обязано своими стимулирующими свойствами. Этими элементами являются витамины и провитамины ( А и Е), металлы, как например, селен и целый класс разнородных полифенольных, главным образом, веществ, которые называются антиоксидантами. Оливковое масло и система пищеварения: Оливковое масло является наиболее щадящей жиросодержащей субстанцией для человеческого желудка, в сравнении, всегда, с другими жирами. Проявляет наилучшие показатели перевариваемости и всасываемости стенками кишечника. Таким образом оно помогает снизить количество пищеварительных соков, смягчая ощущение неполного переваривания пищи. Кроме того создаёт чувство насыщения и благотворно влияет на усвоение питательных веществ.

    Оливковое масло и желчный пузырь: Согласно исследованиям Chinary, проводившимся 1932-м году, оливковое масло не способно удалить или растворить камни, однако оно способствует выбросу желчи. Поэтому рекомендуется больным, которые страдают заболеваниями желчного пузыря, плохой перевариваемостью и болями в желудке принимать в течение 10 дней по 1-2 ложки оливкового масла с добавлением нескольких капель лимонного сока по утрам. Оливковое масло и кожа: Оливковое масло защищает кожу от лучей солнца и предупреждает ожоги, которые они могут вызвать.

    Оливковое масло и рак: Согласно недавним исследованиям доктора Д. Трихопулоса из Школы Общественного здоровья Гарвардского Университета женщины, которые употребляют оливковое масло более, чем один раз в день имеют на 25% меньше вероятность заболевания раком молочной железы по сравнению с теми, кто употребляет редко оливковое масло. К примеру, в районе Средиземного моря, где отмечается высокое потребление оливкового масла, частота заболеваний многими разновидностями рака, как рак молочной железы, яичников и шейки матки значительно ниже.

     
     

    © Eleacreta - info@eleacreta.gr | powered and hosted by digitalbox