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希腊伊利亚·克里特公司
10 Evritanias st., 15344,
Gerakas, Attiki
电话: +30 2102318034 -
传真: +30 2102389631
橄榄加工厂
Plora Heraklion, 70012 CRETE
电邮 : info@eleacreta.gr




 

橄榄 & 橄榄油

为什么选择橄榄油而不是别的油?

  • •天然的橄榄汁胜过我们饮食中使用的其他一切脂肪物质, 不管是动物脂肪还是种子油。

  • 相较于上面所说的脂肪物质来说,橄榄油风味独特,芳香 迷人,营养丰富,还具有生物元素,这些特点奠定了它无可取代的地位.

  • 橄榄油,尤其是特级初榨橄榄油,是利用天然的方法(压,榨,离心分离,缕纱)从橄榄果实中获得的天然果汁,无化学添加物,无进一步加工,能像所有天然果汁一样直接食用/使用.

  • 橄榄油拥有的重要的芳香物质及微元素,使它成为最美味的脂肪物质.

  • 橄榄油所含的卡路里量不超过其他脂肪物质所含的卡路里量.

  • 橄榄油富含脂肪酸及天然抗氧化剂,适合用来煎炸食物.

  • 橄榄油所含化学物质适合人体。此外,橄榄油富含天然抗氧化剂,对人类健康有重要作用.
  • 橄榄树的介绍

    橄榄树为木犀科木犀榄属高产常绿乔木。同属木犀科的还有300多种,如茉莉属、 楝属、丁香属等。在木犀科中,只有我们熟悉的橄榄树-木犀榄属,让人感兴趣. 另外还有两个品种,野生油橄榄木(木犀榄属油橄榄)以及家养橄榄树 (木犀榄属油橄榄).

    气候的特点-地中海的阳光,温和的冬季以及规律的降雨, 对橄榄树的生长和结果十分有利。 橄榄树寿命长,能在几个世纪里持续出产果实。 例如,在波罗奔尼萨半岛、克里特岛和帕西岛有超过树龄至少为1,000千年的橄榄树。在头六年里,橄榄树不产果.

    希腊品种的橄榄树

    种植地
    橄榄油生产
    榄总量
    806390 ha
    712720 ha
    93670 ha
    欧盟统计局,2005年

    橄榄油是什么?
    我们把使用天然的方法(压,榨,离心分离)从橄榄果实里获得的、无化学添加、无进一步加工的天然果汁称为“橄榄油

    橄榄油质量

    以下对橄榄油质量的分级基于国际橄榄油理事会制定的商业标准。 主要的质量标准包括酸度,氧化度以及口感和气味上的感官特点.

    主要的类别有 :

    1. 特级初榨橄榄油

    酸度不超过 0,8%

    2. 精炼橄榄油

    精炼橄榄油来自工业低级初榨油

    3. 橄榄油

    优质特级初榨橄榄油和精炼橄榄油的混合物.

    橄榄油,健康的秘诀

    橄榄油与健康.

    橄榄的天然果汁是健康和长寿的灵丹妙药。 橄榄油的天然“果汁”为理想的化学纯净物,无萃取物,在过去的几个世纪里 赋予地中海国家的人们健康和长寿。橄榄油是他们日常饮食中主要的脂肪物质, 它具有的营养和生物价值对人类具有重要作用。因此,橄榄油被归类为 10种最健康的饮食之一.

    天然的抗氧化剂:除了脂肪物质以外,橄榄油还含有少量的其他元素, 例如维生素及维生素原(A和E)、金属元素(比如硒)以及不同种类的抗氧化剂 (主要为酚类物质).

    橄榄油和消化系统:相较其他脂肪物质,橄榄油更容易为人类的胃所接受。橄榄油能被肠壁内黏膜快速吸收,有最好的消化指标。它还能帮助减少胃液,促进营养物质的消化.

    橄榄油和胆汁: Chinarys在1932年证明橄榄油不能消除但是在胆汁排空的过程中有一定帮助。因此,他建议胆汁分泌和胃有问题的病人连续10天每天早上食用1到2勺的加了几滴柠檬汁的特级初榨橄榄油.

    橄榄油和皮肤:橄榄油能保护皮肤不受太阳辐射的伤害,让皮肤不致晒伤.

    橄榄油和癌症: 哈佛大学公共卫生学院的Trichopoulos 博士最近的研究表明,每日食用橄榄油的女性得乳腺癌的机率比很少食用橄榄油的女性低25%。例如,在大量消费橄榄油的地中海地区,患乳腺癌和卵巢癌的人数较少.

     
     

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